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L’astice era davvero fresca…l’ho vista muoversi

Non manca occasione d’incontrare persone che seguono il blog e di sentirmi dire che vado sempre in giro a mangiare. In realtà si tratta di scoprire le tante bellezze, spesso culinarie, del nostro bel paese. Ecco l’ultima perfomance.

….incantevole…..

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Chi di voi ha mai sentito parlare ed assaggiato “gli abbuticcihi”? Io li ho scoperti per caso, o meglio grazie ad alcuni amici. Li ho mangiati un locale tipico e devo dire che sono davvero buoni. Per chi ama il piccante poi diventano un banco di prova. In sostanza tratti di involtini piccanti di trippa d’agnello al sugo, anche se la vera ricetta pare sia segreta. Una cosa però certa, tornerà a mangiarli.

Abbuticchio al sugo

…..e un buon vino rosso

Con la passione per la cucina, o meglio per cucinare, credo ci si nasca. Gaetano, il nostro “Gianfranco Vissani” , credo sia uno di quelli. Sono convinto che al di la del piacere la sua sia una vera passione. Un po’ come la passione che il sottoscritto ha per la radio, e ultimamente per la corsa. Così noi in qualità di amici prestiamo la nostra abilità ed esperienza nel settore culinario per assaggiare i suoi piatti, mai uguali. Del resto gli amici si vedono nel momento del bisogno, no? Ecco le “prove del cuoco”.

Eccolo durante la preparazione di “uno spaghetto alle vongole”

Qui invece con la “commissione culinaria” (PS: prova superata alla grande!)

Sempre più spesso incontro persone che seguono il blog e mi sento dire: “ma vai sempre in giro mangiando?”. Ma si certo, sono semplicemente degli sforzi che il sottoscritto è chiamato a fare per voi. Ecco cosa sono stato costretto ad assaggiare.

Paccheri all’astice

Un bel secondo di pesce

Poteva mancare il dolce?

No no che avete capito, non sono andato all’opera ma mi sono messo all’opera…Come vedete oltre che mangiare, quando serve mi rendo anche utile alla causa. Qui alle prese con la cottura di salsicce su un barbecue, inoltre si è approfittato dell’occasione per testare e collaudare il barbecue che ci dovrà  accompagnare durante le cene invernali. PS: test e collaudo superato a pieni voti!

Qualcuno diceva che con quell’abbigliamento non sarei stato credibile….

Questa torta era buonissima, ma la scritta è davvero originale!

Continuano i miei tour volti ad assaggiare piatti, cose tipiche, curiosità, per voi attenti lettori del blog. Ecco alcune delle cose che ho avuto modo di assaggiare.

Carpaccio con foglie di valeriana

Tagliata con scaglie di parmiggiano

Tortino ai frutti di mare

Straccetti con scaglie di parmiggiano e aceto balsamico

Una bella Margherita Imperiale, fatta da mani “napoletane”, che bontà!

Se c’è una cosa che mi piace gustare, dopo un bel pranzo e/o una cena, è sicuramente una grappa. Entrando in un ristorante ad Assisi sono rimasto colpito da queste tre bottiglie di grappa, proprio all’ingresso del locale. La cosa curiosa è stata quella di vedere la cameriera mentre riempiva il bicchiere, visto che teneva premuto una specie di stantuffo fino al riempimento del bicchiere. La grappa in questione è prodotta dalla Distilleria Domenis. Com’era? Ottima!

Dite la verità, sono curiose ed invitanti?

Una veduta del ristorante “Alle Volte”